烟熏炉如何正确使用？如何让烟熏炉达到更好的烟熏效果？烟熏炉注意部件是什么？
如何控制烟熏炉烟雾度？接下来诸城佳利小编就给大家介绍一下：烟熏炉的烟熏度控制方法。
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。
烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、酸、羰基化合物、烃类。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，
这样不利于烟熏成分的渗透。
3．混合法 适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。
具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。
4．浸渍法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。
具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。
经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。
关于烟熏炉的知识就先给大家介绍到这，想选购好的烟熏炉，欢迎您到诸城佳利机械厂，垂询电话：13562664596
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